2019年，每个人都在说在线流量的红利将会消失，离线流量无疑将再次成为士兵们的必备品，小吃店也不例外。
在宣布第三季度净利润减半后，三只松鼠在今年11月达到了10亿英镑的销售目标，结果就像坐过山车一样。虽然登陆创业板才半年，但焦虑的三只松鼠从未褪色。
双十一过后，三只松鼠在芜湖召开第一次联盟大会，并首次宣布松鼠联盟店的未来布局:针对县域市场，为全国招募35岁以下的年轻企业家。为了解决年轻人的资金周转问题，尚辉银行联合推出了松鼠金杯，该店的独家融资平台。
在线流量红利消失的背景下三只松鼠，在线运营商开始在离线频道上下注。
直营店太慢，加盟店正在加速。
10月30日，三只松鼠发布了2019年第三季度的报告，净利润为2921万元，同比下降50.95%，几乎减半。
虽然第三季度是坚果消费的淡季，但随着“双十一”和“双十二”等电子商务平台的出现，这将是一个机会三只松鼠这主要是从事在线渠道扭转业绩的转折点，但目前的情况并不容易三只松鼠。
在休闲小吃领域，在线竞争往往白热化。面对竞争对手2400多家优秀产品商店和赖艺近2800家商店的竞争优势，线下渠道优势三只松鼠似乎不明显。
在外面的世界里，优势在于三只松鼠从网上开始，它是在线的，离线开发的。然而，事实上，张辽源的创始人三只松鼠拥有近20年的销售经验，这比任何其他小吃零售老手都多。前方有什么三只松鼠是如何确保在快速扩张中适应食品安全、特许经营管理、财务风险等问题，以及如何在激烈的线下竞争中保持收支平衡。
张辽源曾公开表示，在中国，很多离线小吃店在对2000多人开放时无法开业，因为当达到组织的管理边界时，难以扩大规模，整个资产越来越重。
三年前，三只松鼠试水直销店——食品店，但每转一圈数百万的装修成本和运营成本使得食品店的扩张非常缓慢。截至11月9日，已有97家直销店开业，其自身定位更倾向于体验概念店的形式。
除了直销食品商店，三只松鼠迫切需要更多能够战斗的快速增长的零售商店。松鼠联盟商店的引入相当于承担了利润的角色。经过一年多的扩张，联盟商店的规模已经超过200家。
根据公共信息，松鼠商店项目于2018年5月孵化，并于9月开设了第一家商店。到目前为止，它已经超过200家店铺，甚至提供“零联盟费和零保证金”的条件来吸引投资。换句话说，除了第一家店铺装修的投资外，还需要固定的年费4万元和日常购置费、水费、电费和人工费。
在县域市场开设店铺的选择，一方面是因为店铺的运营成本确实相对较低，“店铺的装修成本一般不超过20万英镑，这可以大大降低进入门槛。”另一方面，下沉市场的消费能力不可低估。由于在当地商业界用户更方便，三只松鼠去年表现最好的是来自佳木斯的一家小加盟店，佳木斯是中国东北的一个三线城市，年销售额达到300-400万元。
据该公司线下零售主管郭光宇表示三只松鼠去年这个时候松鼠商店只有19家，到12月将达到260家，覆盖全国70或80个城市。\"松鼠商店(SquirrelStore)自成立以来，一直遵循“一人一店”的原则，但许多店主提出了“赚钱时开更多商店”的想法。基于盈利模式的逐渐成熟，松鼠商店(SquirrelStore)宣布明年将“为一个人开设更多商店”，并奉行“更多补贴，尽快更多补贴”的政策。
此外，松鼠商店(SquirrelStore)还将在一些县区开设“合同收购系统”，年费上限为40，000元，给商店经理更多的游戏空间。
如何脱机重建三只松鼠？
“在网上，在沉浸式环境中爆炸并不容易，但每个SKU都有机会被消费者看到。”郭光宇认为，线下渠道和在线是完全不同的产品思维。
郭光宇在接受1亿欧元采访时表示，零售的本质是商品、服务和运营的效率。数字化重建零售组织。与以前高度专业化的采购、市场和运营部门结构相比，组织可能变得虚拟化，调整员工的能力结构，重新设计业务流程，打开整个环节，形成闭环。结果是货物周转更快，人员效率更高。
“传统管理有边界、人员和操作半径等。数字化可以很好地打破这一界限。”郭光宇举了一个例子。松鼠屋(SquirrelHouse)正在开发的系统最终可以实现总部、业务顾问和店主之间的在线协作，消除物理空间障碍，并与店主共享数据分析，以方便业务策略的即时调整。
自从上市以来，三只松鼠加快了定位转型步伐，逐步从电子商务品牌向数字供应链平台企业转型。
张辽源认为:“新零售的本质是零售。“新零售的核心是四个字，‘逆向定制’和注重提高效率。”
在这一点上，三只松鼠未来的发展应该“由数字化驱动，实现前置供应链和高组织效率”。过去，零售和供应是分开的，但新的零售给渠道提供了向相反方向定制商品的机会，使得整个供应链开始围绕消费者展开。
今年三只松鼠规划了六个主要的公园，并在该国设立了100家联合工厂。将来，在“工厂联盟”的帮助下三只松鼠从生产结束到商店的15天内可以控制，实现极短的保证，领导供应链，实现高效率的组织。
在“2019年双十一启动大会暨大联盟大会”上，三只松鼠正式向公众宣布它将成为一个工业社区。简而言之，政府或房地产开发商将提供土地和三只松鼠将负责引入工业区，实现促进联盟工厂在同一园区落地的想法，并使零售和制造完全一体化。
将来，存储和分销链中所有信息的系统可视化将会完成，商店经理订购时间长达4小时，50%的订单在同一天和第二天到达偏远地区。
在...之后三只松鼠今年5月首次上市时，张辽源曾说过:“十年后，如果我们的企业在2029年还活着，回顾我们所做的一切。我想我已经做了两件事:第一件事是在2012年做电子商务，第二件事是现在做数字化。”
