过去年轻人最爱吃的火锅--呷哺呷哺，如今却是最难吃的。不到一个月，其品牌聚集CEO张振玮和下一步执行总裁赵怡相继离职，对资本市场的下跌20%和15%做出反应。下一步将是市值为108.54亿港元的进一步交易，相当于蒸发约20亿港元的一天，跌幅不大。
5月21日，呷哺呷哺(00520)发布公告称，由于集团若干子品牌的表现未能达致董事会预期，故解任赵怡作为集团行政总裁之职务，自2021年5月20起生效。
同时，呷哺呷哺还宣布，贺光启获委任为行政总裁，自2021年5月20起生效。资料显示，贺光启为呷哺呷哺董事会主席兼执行董事，持有公司41.46%的股权。
赵怡于2012年11月12日加入呷哺呷哺担任首席财务官，2019年8月29日开始任职公司行政总裁。
至于赵怡解任原因，呷哺呷哺公告明确因若干子品牌业绩未达预期。很明显，是由赵怡一手打造的“in xiabuxiabu”。
2019年10月23日，呷哺呷哺推出主打年轻消费的子品牌“in xiabuxiabu”，当时赵怡在接受36氪采访时就表示，“in xiabuxiabu”是自己主动做的品牌，希望将‘一人一锅’的小火锅做到极致。
不过推出后，“in xiabuxiabu”表现并不优秀。截至目前也仅在上海和北京开出了两家门店。
同时，呷哺呷哺2020年的整体业绩表现并不佳。
2020年，呷哺呷哺集团营收为54.55亿元，同比下降9.5%。其中，呷哺呷哺营收为35.02亿元，湊湊营收为16.89亿元。
报告期内，呷哺呷哺集团新开91家呷哺呷哺门店、38家湊湊门店。
据透露，2021年呷哺呷哺计划新增100家呷哺呷哺门店和60家湊湊门店，并且计划重点布局华东、华南市场。
实际上，这已是呷哺呷哺近期第二次出现高层变动了。
4月16日，呷哺呷哺旗下湊湊餐饮CEO张振纬离职，同时卸任集团和湊湊餐饮所有职务。湊湊各部门、各区域负责人暂时向集团董事长贺光启汇报。
目前，呷哺呷哺旗下主要有三个业务板块，分别为单人火锅品牌“呷哺呷哺”、主打火锅+奶茶的品牌“凑凑”以及调味品板块。
