说到啤酒，中国人都很熟悉。它是一种市场需求很高的饮品。而且近年来，随着公众经济实力的提高，对啤酒产品的需求和要求也在增加。其中，轩博啤酒」的味道更加突出，比普通啤酒品牌更有味道！
获悉，精酿品牌「轩博啤酒」获得近5000万元Pre-A轮融资，由梅花创投领投，盘古创富、宇泽资本、光合创投及老股东凯盈资本，深圳碳素跟投，宇泽资本担任独家财务顾问。此前，轩博啤酒曾获蓝海众力等机构600万天使轮融资。轩博啤酒创始人叶进博向36氪表示，本轮融资主要用于增加备货、供应链升级以及市场推广。
轩博啤酒于去年十月底正式上线电商平台，目前有330ml随身装、1L装、2L装共3个SKU，价格在3.9元/330ml左右，其他品牌同等容量啤酒价格大约在5-6元左右。据叶进博介绍，目前复购率达30%，七月月销预计突破千万元。
创始人叶进博及团队有十多年建材等领域电商创业经验，选择啤酒赛道创业有两点原因，一是啤酒市场足够大，二是看好啤酒消费升级的机遇。他提到，轩博啤酒的核心逻辑在于用平价精酿去做广大工业啤酒用户的平替消费升级。目前，中国啤酒市场规模达2000亿，约有3亿工业啤酒消费者，但雪花、燕京、百威等品牌长期占据消费者心智，新品牌想要突破重围，迭代创新必不可少，精酿则是消费升级很好的切入口。同时，啤酒大厂都在谋求中高端产品线，例如百威推出了ME3果啤，价格约11.9元/270ml；雪花推出了马尔斯绿啤，价格约为7.5元/500ml。市场上，中高价产品比例逐步上升，消费升级趋势明显，轩博啤酒则瞄准这一痛点，希望用平价精酿的产品定位迅速抢占啤酒消费升级市场。
精酿和工业啤酒的主要区别在于原料和发酵工艺上。原料上，两者都使用麦芽、啤酒花、酵母等，但精酿基本上只采用纯麦芽发酵，不用大米、淀粉等谷物替代物发酵，麦芽汁浓度更高、口感也更浓。发酵工艺上，精酿一般采用艾尔工艺，酵母在发酵罐顶端、酒液上方发酵，过后不进行过滤和杀菌，保质期较短；工业啤酒一般采用拉格工艺，酵母在发酵罐底端、酒液下方发酵，并通过过滤和巴氏杀菌延长啤酒保质期，生产周期大概在3-5天左右。
基于这两点原因，精酿通常需要更好的原料、更长的发酵时间、保质期也更短。轩博啤酒是如何降低生产成本，把价格降到3.9元/330ml？
叶进博介绍道，目前精酿啤酒主要有两类生产方式，一类是以熊猫精酿为代表，针对精酿爱好者的精酿品牌，由于要求个性化风味，口感也更苦更浓，生产时间长达2-3个月，销售渠道以“线上+酒吧”为主，价格在15元左右。另一类以福佳白、泰山原浆为代表，主打大众人群的常规酿造工艺，生产时间在一个月左右。
叶进博表示，轩博啤酒采用常规28天的酿造工艺，并通过以下三个方法降低成本：一是辅料国产化替代，通常精酿品牌会采用来自不同地区的小众啤酒花，酿造不同风味啤酒，轩博则采用国产啤酒花降低成本，同时采用澳洲进口麦芽来保证精酿风味；二是工艺设备改造，通常精酿品牌采用5-10吨发酵罐和10头灌装设备，且酿造不同味道啤酒时需要进行更换，轩博啤酒采用数倍大小的发酵大罐和包装多头灌装设备，提升啤酒发酵和灌装包装效率；三是供应链优化，相比其他精酿品牌，轩博可以基于上千吨的出货量，优化物流、包装等辅材以及加工费等成本，比其他精酿品牌低30%左右。
在产品研发上，叶进博表示已经与供应链酒厂合作，成立蓝盒子精酿研发中心，针对市场需求研发新口味，形成产品矩阵。目前，正在研发的品类有柚子精酿等，主打女性低度酒市场。
目前，轩博啤酒主攻淘宝、拼多多、京东、抖音等电商平台。至于切入途径，叶进博提到，会先通过测试不同平台关键词搜索，找到转化率高的啤酒关键词，进行精准投放，目前在四个平台中已到中腰部，未来会以快手、小红书、微信三个平台作为增量入口，进行个性化营销。例如，针对小红书中女性用户，轩博精酿会主推“天然健康”的酿造理念，并搭配不同的调酒方法和精酿口味，吸引消费者购买。
在市场策略上，轩博啤酒主要分为三步：先成为线上头部品牌，月销超过6000万；再进入线下渠道，大约在明年6、7月份，铺入商超便利店等渠道；之后进入餐饮渠道，并通过在全国布局地推团队，采用更扁平化的分销模式，将三级代理改为一级代理，扩大饭店渠道获利来打入餐饮渠道，最终希望做到5%的啤酒市场份额。
叶进博透露，今年营收目标是1.8个亿，明年目标是突破6个亿。
投资人观点：
梅花创投创始合伙人吴世春认为：“精酿啤酒在Z世代年轻人中拥有很强的认可度，但原有的产品形态和竞品还不够创新，价格高居不下。轩博精酿正在用平价精酿的方式把市场重做一遍，让工业啤酒消费者实现平替消费升级，看好轩博团队快速做成精酿顶级品牌的潜力。”
宇泽资本创始合伙人路通认为：“精酿是啤酒消费升级最有机会的方向，但传统精酿因为价格等原因，导致购买决策成本过高，受众群体局限等。所以，轩博精酿通过产品和供应链的升级改造，把价格降到平价工业啤酒的价格带，无论对工业啤酒还是精酿的消费者都有极强吸引力。目前轩博精酿每月环比增速将近50%，我们看好它快速成为中国精酿啤酒赛道第一的潜力。”
